①【8種類のトマト】トマトの赤い色はリコピンという色素です。　抗酸化作用が強く、がんや動脈硬化の予防効果が高いと言われています。　このリコピンは油との相性がよく、オリーブ油などと一緒に炒めて食べると効率よく吸収できます。　ミニトマトは普通のトマトより安価で購入できますが、栄養的には普通のトマトよりもビタミンA、C、カリウムが豊富に含まれています。　取り扱いやすく手軽に調理できる。