おはようございます。内勤事務の渥美です。
いつもスタッフブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
先日、とても素敵なお食事にご招待頂きました。どれもとても美味しく頂いたのですが、その中でも特にお気に入りのお料理をご紹介致します。
さて、うまくその美味しさを伝えられますか心配です。
先ずは、この写真から始めます。
お料理名を覚えてなくて残念なのですが、左からネギトロの中に脂味を消すかのように乳製品がはいっているような、まろやかな味でございます。真ん中は、うにの軍艦まきです。この場合は海苔ではなくて生の牛肉です。そして一番右です。こちらはカラスミとビーツの添え物でした。
お刺身の盛り合わせは、『 その日に、信頼できる船から仕入れた新鮮な食材を直送!! 』
ということだけあり、本当にあまくて美味しいんです。新鮮で甘みがあり お刺身に張がありました。鮮度が伝わってきます。
今が旬のタラバガニ。やはり冬場の旬な海の幸としては絶対外すない食材でございます。かなり大ぶりのものが2本もあり、結構な食べごたえでございました。
鍋物は体が温まり、今日の冷え込みにはとても体に染み渡りました。鶏肉・白菜・きのこ等食材は定番ではありましたが、あっさりしたお味で、そのままでも十分でしたが、これに京都の塩コショウをしこーし、かけて頂きますとまた格別でした。
さて、こちらの作品 皆様想像できますか？こちらが運ばれて来た時、一瞬考えました。食材はカラスミニの上に牡蠣と白子がのっており。味は濃いかなと思いきやすごくまろやかで、素材の味がしっかりと楽しめました。
そろそろ忘年会シーズンとなります。このような素敵なお店で美味しいお食事とお酒を頂きながら一年の思い出を語り時間を過ごせたら素敵ですね。
次回もご覧頂けましたら嬉しいです。
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それでは本日もよろしくお願いいたします。
